1、负责原辅料的进料检验，做检验记录，并出具检验报告单；

2、负责生产的过程检验，做检验记录；

3、负责成品的入库、出厂检验，做原始记录，并出具检验报告单；

4、负责对生产过程中工艺标准、操作规程、卫生情况进行检查，确保生产中的各道工序严格按指定的操作规程生产。

5、负责原料、辅料、包装材料、半成品、成品中不合格品的预防、纠正、认定与处理；

6、负责质量记录的编制、执行、检查；

7、参与质量事故的调查处理工作，找出原因，分清责任，严肃处理，并及时向上报告。